Chef de Cozinha

Atuará na liderança de cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica, sendo responsável pela organização operacional, padronização dos processos e gestão da equipe, garantindo qualidade, consistência e eficiência na entrega dos pratos.

• Apoiar o desenvolvimento e atualização de cardápios, respeitando o conceito da culinária francesa clássica
• Elaborar e revisar fichas técnicas (custos, porcionamento, padrão de execução)
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
• Realizar a gestão completa da cozinha (estoque, organização, fluxo e processos)
• Liderar diretamente a equipe, promovendo alinhamento, disciplina e produtividade
• Estruturar e administrar escalas de trabalho
• Atuar na mediação e gestão de conflitos da equipe

Requisitos

• Experiência anterior como Chef de Cozinha ou Sous Chef (Subchef)
• Vivência em liderança de equipe e gestão de cozinha profissional
• Conhecimento técnico em gastronomia (formação não obrigatória)
• Perfil organizado, disciplinado e com forte capacidade de execução
• Disponibilidade de horários (incluindo finais de semana e eventos)
• Possuir veículo próprio

Jornada de Trabalho

Horário a combinar, com disponibilidade e flexibilidade conforme demanda da operação.

Modelo de Contratação e Remuneração

• Contratação PJ – R$6.500
• Variável mensal: 10% (média estimada entre R$ 1.500 e R$ 2.000)
• Bônus por produtividade: até R$ 2.000
• Alimentação no local