Gerente Geral

Buscamos um(a) Gerente Geral com forte perfil de controladoria para atuar em um restaurante no bairro Bigorrilho, responsável pela gestão estratégica e operacional do negócio, com foco em resultado financeiro, eficiência operacional e liderança das áreas-chave da operação.

Trata-se de uma posição com viés analítico e de controle, com atuação direta na estrutura financeira e administrativa do restaurante, garantindo sustentabilidade, margem e organização dos processos internos.

Principais Responsabilidades

Gestão Financeira e Controladoria

• Análise de indicadores financeiros e operacionais.
• Controle e acompanhamento de CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
• Auditoria e controle de compras, estoque e inventários periódicos.
• Implantação e melhoria de processos de controladoria.
• Geração de relatórios gerenciais para suporte à tomada de decisão.
• Atuação estratégica para aumento de rentabilidade e redução de desperdícios.

Gestão Operacional

• Organização e validação de escalas de trabalho.
• Supervisão dos processos administrativos e financeiros.
• Interface direta com o Chef, Gerente de Salão e equipe administrativa/financeira.
• Acompanhamento da operação para alinhamento entre custo, produção e resultado.
• Garantia de organização e padronização de processos internos.

Gestão de Pessoas

• Liderança direta do time.
• Mediação e gestão de conflitos.
• Participação ativa em processos de novas contratações.
• Desenvolvimento de cultura orientada a resultado e performance.

Requisitos Obrigatórios

• Experiência anterior como gestor(a) em restaurantes, hotelaria, indústria alimentícia ou segmentos correlatos.
• Forte vivência em controladoria e gestão financeira operacional.
• Excel em nível avançado (análises, controles, relatórios e projeções).

Requisitos Desejáveis

• Graduação em Administração, Gestão Financeira ou áreas correlatas.
• Vivência com ERP de gestão para restaurantes (ex.: Cloud FY).
• Veículo próprio (diferencial importante pela flexibilidade de horários).

Jornada de Trabalho

Horário a combinar, com disponibilidade e flexibilidade conforme demanda da operação.

Modelo de Contratação e Remuneração

• Contratação PJ – R$10.000
• Variável mensal: 10% (média estimada entre R$ 1.500 e R$ 2.000)
• Bônus por produtividade: até R$ 5.000
• Alimentação no local